sexta-feira, 6 de setembro de 2013

Receita de hoje: bolo de aniversário de chocolate, coberto com calda de chocolate e recheado com marshmallow

Eba! Eba! Sexta-feira! 
Que delícia!

E mesmo sendo sexta-feira, estou na correria. Mas, passei aqui bem rapidinho para deixar a receitinha, já que eu havia comentado no facebook que eu queria cumprir esse compromisso hoje. 
Ainda não dá pra dizer o motivo da minha vida estar correndo mais do que qualquer carro de Fórmula I. Só dá pra dizer que quero muito contar com a compreensão de vocês e, é claro, MUITA torcida para que tudo dê certo! 

Bom, essa receita está aqui hoje a pedido de uma leitora que adora bolos, a Sônia. Ela me pediu uma receita de bolo de aniversário e eu resolvi colocar essa, que foi a receita que fiz para o aniversário do namorado. Ele amou! Aliás, é uma receita que agrada a todos.
Na verdade, ela não é nenhuma novidade, já que eu só juntei três receitas e montei o bolo. A receita do bolo é uma receita de massa que aprendi com a Lorena Olivena, já publicada por aqui no blog + a receita de marshmallow que aprendi com a Didi + receitinha de calda de chocolate daqui de casa. Ou seja, super simples e deliciosa.

Esse bolo em fiz em julho, mês de aniversário do meu namorado. E, para comemorar, fizemos um aniversário junino, com muito cachorro quente. Fiz minhas coisas todas separadinhas, com o pão da Berti. Já mostrei aqui no blog, em outro momento, a noite do cachorro quente que já fiz em casa. Querem conferir? Cliquem aqui!

Tirei algumas fotos mas decidi "roubar" uma foto que publiquei no meu facebook pessoal, lembrando que algumas coisas que foram servidas continham glúten, como cerveja, amendoim japonês e o pão. A maionese, ketchup, milho, doces caseiros, molho de pimenta, salsicha e molho não continham. Porém, para que não houvesse contaminação cruzada, separei todas as minhas coisas. Comi seguramente.

Por que decidir postar uma foto que tem produtos com glúten? Para mostrar que com poucas coisas conseguimos ser muito criativas. Garrafinhas de cerveja viraram vasinhos, uma cesta de vime com um pedaço de tecido virou a cesta de pães e chapéis de festa junina, comprados na 25 de março, deram um toque especial para decorar o ambiente. Ou seja, meus queridos, acordem a criatividade que mora dentro de vocês. Ela existe em todos nós, muitas vezes está só dormindo. Agora, peguem essa criatividade e mandem-na para a cozinha. Pronto! Vocês criarão muitas coisas deliciosas!

Cliquem na foto para visualizá-la em tamanho maior

Bom, vamos ao que interessa? 

Para a massa, você vai precisar de:
- 1 xícara de leite morno (usei o leite de vaca sem lactose)
- 3 ovos inteiros
- 2 xícaras de açúcar
- 4 colheres de sopa de margarina derretida (usei a da marca Becel, que é sem lactose)
- 1 xícara de chocolate em pó (usei o da marca Nestlé, que não contém açúcar)
- 2 xícaras de FSG (gosto muito da marca Aminna)
- 1 colher de sopa de fermento 

Pré-aqueça o forno, em temperatura de 180 graus, por aproximadamente 20 minutos.
Bata todos os ingredientes, exceto o fermento, no liquidificador, até que a mistura fique homogênea. 
Depois, acrescente o fermento e mexa com uma colher. Em uma forma untada (não se esqueçam de untar com uma farinha sem glúten, hein?), coloque para assar. Não abra o forno antes de 30 minutos e, passado esse tempo, vá espetando um palitinho de dente para ver se já está assado. 
Lembrando que para essa receita, costumo usar uma forma retangular. 

Reserve o bolo assado e deixe-o esfriando. 

Enquanto isso, vamos preparar o marshmallow...

- 2 copos americanos de açúcar
- 1 copo de claras

Misture tudo em uma panela e leve ao fogo. Mexa até chegar ao ponto de as claras começarem a cozinhar nas bordas. Retire imediatamente do fogo e leve para a batedeira. Bata com a maior rapidez possível, de 5 a 10 minutos. Não deixe de acrescentar algumas gotas de limão ou essência de baunilha. Gosto mais das gotinhas de baunilha.
Quanto mais bater, melhor ficará. Então, batam o quanto puderem. Reserve.

Para a calda:
- 500 ml de leite de vaca sem lactose
- 8 colheres de sopa rasas de chocolate em pó. Se achar que ficará forte, pode diminuir a quantidade de colheres ou colocar colheres rasas.
- 6 colheres de sopa rasas de açúcar 
- 2 colheres de sobremesa rasa de margarina (Becel, do potinho azul, que é sem lactose)

Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo,  por aproximadamente 20 minutos, sempre mexendo, até o ponto de calda. Reserve também.


Agora, vamos montar tudo...

Após o bolo ter esfriado, corteo-o ao meio. Pode ser com uma faca grande. Tem pessoas que preferem cortá-lo com fio dental. Cada um escolhe a maneira que lhe parecer melhor. 
Após ter cortado ao meio e separado ambas as partes, pegue a parte que ficará embaixo e faça furos, para que o marshmallow entre nesses furos. Em seguida, coloque o marshmallow em toda a superfície da parte debaixo do bolo. Recheie o quanto quiser, lembrando de que a outra parte irá por cima. Então, não coloque todo o marshmallow porque senão ele poderá cair para fora. 


Após rechear, coloque a outra parte por cima e cubra o bolo todo com a calda de chocolate, incluindo as laterais. Após cobri-lo com a calda de chocolate, jogue granulado em cima do bolo, cobrindo as laterais se preferir também.

Gente, tentei enfeitá-lo com marshmallow na beiradinha do bolo só que não sei porque ele ficou "derretido" e escorreu todo. Não sei dizer porque isso aconteceu. Até, se alguém souber explicar, agradeço. O coração desenhado no meio ficou intacto. 

O meu ficou assim...a aparência não ficou como eu gostaria. Mas, o sabor ficou muito bom. 





Bom, é isso. Não sou nenhum superhipermegaultra expert em cozinha. Mas, todo mundo gostou do bolo. 
É simples mas fica delicioso. E, por ser simples, permite que vocês criem outras coisas a partir disso.

Aproveitem!

Minhas dicas são: 
- Quando desenformar o bolo, já desenforme em cima de uma bandeja. Para auxílio, ao separar o bolo, use a forma retangular virada, como se ela servisse de bandeja também.
- Coloque uma quantidade generosa de marshmallow no bolo mas deixe sobrar um pouco. Esse restante pode ser colocado em uma cumbuquinha como marshmallow extra, para as pessoas se servirem. O pessoal adorou essa ideia.

Um final de semana abençoado e maravilhoso a todos


3 comentários:

  1. Olá será que se eu substituir os ovos por vinagre ou gel de linhaça dá certo?

    ResponderExcluir
  2. Qual o tamanho da forma pra fazer esse bolo de chocolate sem gluten e com marshmallow

    ResponderExcluir
  3. Qual o tamanho da forma pra fazer esse bolo de chocolate sem gluten e com marshmallow

    ResponderExcluir

Que bom ter você aqui!
Seu comentário é muito importante. Deixe-o aqui e não se esqueça de voltar para visualizar a resposta.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...