terça-feira, 4 de setembro de 2012

Receita de hoje: brusquetas de atum e bacalhau


Trabalho, filhos, marido, casa...e o relógio funcionando. Então, durante a semana, nada melhor do que um lanchinho rápido, não é?
Bom, um belo dia minha mãe decidiu fazer brusquetas para a hora do jantar. E eu não gosto de ficar de fora de nada. Corri pensar em como seriam as minhas e colocamos a mão na massa. 

Fiz uso do mini pãozinho tipo francês da Vida sem Glúten.


Então, minha mãe dessalgou e desfiou um pouco de bacalhau. Acrescentou salsinha, cebolinha, azeite cebola e tomate picados. 
Para o de atum utilizamos o de latinha mesmo, in natura (nada de óleo, ok?). Acabei comprando errado o ralado mas preferimos o sólido, fica muito melhor. No de atum, acrescentei cenoura ralada. 
Para ambos, utilizei o queijo prato (porque no supermercado não tinha a mussarela) da Balkis, que como eu já mencionei, é sem glúten e sem lactose. 
Cortei o pãozinho no meio, acrescentei os "recheios" e coloquei no forninho para aquecer, até o pão estar próprio para consumo e o queijo derretido. Ficaram divinas! 

Confiram o resultado:

Brusquetas de atum

Brusquetas de bacalhau

Gostaram da carinha delas? Agora imaginem o gostinho...huuuum!
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