terça-feira, 25 de novembro de 2014

✈ Diário de viagem: Quatro dias como turista na cidade de São Paulo


Olá, gente querida!
Quem me acompanha e conhece minha história, sabe que morei em São Paulo por três anos. Inclusive, fui diagnosticada lá.

Mesmo após deixar São Paulo, sempre estou indo pra lá, pois a família do meu namorado é de lá e a cidade acaba sendo nosso ponto de encontro. 
Não me acostumo mais a viver naquela cidade agitadíssima. Mas, tenho que confessar: São Paulo nos oferece surpresas incríveis relacionadas a alimentação sem glúten. É possível destacarmos vários estabelecimentos ou pessoas que trabalham de maneira formal ou informal com alimentação sem glúten. Acho que só discorda quem mora em São Paulo e não conhece outros lugares. Estamos melhorando cada dia mais. Trabalhar com alimentação sem glúten para celíacos não é tarefa fácil mas muitas pessoas estão provando que é possível. 

Semana retrasada eu e duas amigas (também colegas de trabalho) tivemos um evento em São Paulo. Depois de muito tempo, voltei a cidade, porém como turista. Precisei alinhar hotel e lugares para comprar e comer. Extremamente fácil se não fossem os horários do evento: tinha pouco tempo para as refeições, o que me impossibilitava ir a lugares que eu amo mas que seriam longe da região em que estava. Por exemplo, a Sabor de Saúde (meus amigos parceiros queridos), uma padaria super segura (livre de contaminação cruzada) mas longe de onde eu estava. Não foi tarefa fácil mas confesso, foi bem bacana. Descobri coisas legais nesses dias.

Então, hoje eu vou contar como foram esses dias sem a companhia que me dá segurança, meu namorado, e sem tempo livre, carro ou qualquer outra coisa que pudesse facilitar minha alimentação. 

► A escolha do hotel
Foi totalmente por acaso chegar a esse hotel que foi uma mão na roda. Escolhemos o Paulista Wall Street São Paulo (clique em cima do nome para ser direcionado para o site). Era um dos hotéis indicados pela organização do evento que fomos. 
Como buscamos por hotéis próximos ao lugar do evento, cotamos os preços das diárias e, por incrível que pareça, o hotel mais adequado pra mim (com um pequena cozinha) tinha o valor mais barato. E o melhor: super perto do evento, que aconteceu no Maksoud Plaza. Em média, uns 6 minutinhos caminhando. 
Fiz toda a negociação com a Mariana, funcionária bastante simpática que tirou todas as minhas dúvidas. Todos os funcionários foram extraordinários. Super simpáticos e atenciosos. 

O hotel fica na Rua Itapeva, 636 (esquina da Itapeva com a Rua São Carlos do Pinhal), exatamente a uma quadra da estação de metrô Trianon-MASP, tudo na região da Avenida Paulista.

Em um dos dias, estávamos muito cansada e resolvemos ficar no hotel. Solicitei ao hotel utensílios de cozinha, detergente e buchinha. Vou contar o que tinha na minha mala. Sim, sempre viajo com a mala de roupas e de comidas. Uma mulher prevenida vale por duas, não é?!

Eu tinha meu café da manhã sem glúten mas as meninas comeram e parecia estar muito bom. Mas o risco de contaminação cruzada era grande. Não arrisquei. Do hotel, consumi frutas, geleia e mel daqueles potinhos individuais e ao questionar sobre o suco, as funcionárias afirmaram vir pronto. Comentei sobre minha intolerância (na realidade sempre falo alergia, pois acho que impacta mais. As pessoas pensam que intolerância é mais leve que alergia e que se tiver um pouquinho pode) e rapidamente eles fizeram um suco de laranja natural pra mim. 

Cozinha do hotel 


► Aplicativos indispensáveis 
Quem vai passear ou trabalhar em uma cidade que não seja a sua, deve ter em mãos dois aplicativos para facilitar a busca de supermercados próximos ou verificar a distância de alguns lugares (por exemplo, hotel e um restaurante seguro para nós, hotel e estação de metrô mais próxima...enfim, usei demais). 
Esses aplicativos são o Waze e o Google Maps. São gratuitos e podem ser baixados no celular. 

► O que tinha na minha "mala" de comida?
Onde eu vou, levo minhas comidinhas. Mesmo que me digam que não será difícil conseguir produtos sem glúten. Nunca sabemos se vai acontecer um imprevisto. Não saio de casa de mãos abanando não. E nem sugiro que façam isso. Onde forem, levem alguma coisa na bolsa. 
Como eu já sabia que iria na Casa Santa Luzia (Alameda Lorena, 1471), eu não levei taaaaanta coisa, mas algumas sim: 
- Meu almoço para o dia da viagem 
Saímos de Ribeirão Preto às 10:30h e o almoço provavelmente seria no posto Graal. Graças a Deus a maioria das unidades possui um micro-ondas para esquentar as papinhas de neném. Levei minha comida em um potinho de vidro (que pode ir para o micro-ondas) e, ao esquentar, tampei minha comida com um guardanapo, assim evitei que qualquer migalha com glúten, do micro-ondas, caísse na minha comida. 
Para dar um charme dei nós (igual fazem com as marmitas mesmo) no meu paninho florido para embrulhar meu potinho de vidro com comida e levei meus talheres (colher de sobremesa, grafo e faca de serra, que me permitiria cortar uma fruta, por exemplo) em um saquinho de pano que pedi para minha costureira fazer. Já mostrei outras vezes aqui.

Saquinhos para talheres

Aqui está meu paninho!
Comprei na TokStok por R$ 9,99
Quem tiver o tecido também pode pedir para a costureira costurar
O formato ideal do pano é quadrado, para poder amarrar as pontas

A ideia é ficar assim
Fica super fofo, não fica?

- Três fatias de pão Mr. Premium
- Um pouquinho de margarina Becel em um potinho pequeno de vidro 
Sabem aqueles potinhos de papinha de neném? Exatamente daquele tamanho! Eles podem ser reutilizados ou encontrados nessas lojas grandes de 1,99. Já vi por 1 real apenas.
- Bolachinhas que tinha em casa 
Adoro as da marca Vitalin com grãos. Minha preferida é a de cacau com amaranto!
- Frutas (banana é excelente para viajar, pois não precisa descascar)
- Suco de caixinha (dessa vez optei por aquele suquinho de maçã, da marca Yakult)
- Chocotella (bebida de arroz com nutella, da marca IsolaBio)
Costumo encontrar no Pão de Açúcar. Não é barato não, em torno de 5 reais cada (250 ml)
- Minha sanduicheira e uma colher de pau que uso só para preparar minhas refeições 
- Amêndoas, chia, quinoa em flocos - tudo sem contaminação cruzada 
- Barrinhas de cereal da Schar (ganhei do pessoal da GlutenFree Box). Ameeeei! É deliciosa mas tem lactose
- Torta de frango integral congelada da Crumble (sempre que quiser levar algo congelado e quiser que chegue congelado ou ao menos bem refrigerado, enrole em jornal. Funciona mesmo!)

► Chegando no hotel
Deixamos as coisas no hotel e convidei as meninas para irmos até a Casa Santa Luzia. Caminhamos por cerca de 15/20 minutos. Lá comprei mais algumas coisinhas: biscoito de polvilho, macarrão de arroz, molho de tomate, iogurte sem lactose, mais algumas frutas e um pão novo que experimentei e é incrível. Maravilhoso! Super fofo e muuuuito parecido com o que comi nos EUA quando fui. Muuuuuuuuuuuuuuuuuuuito parecido com os pães de forma com glúten. 

Pão de forma da marca Grano Brasilis

De lá, na mesma rua, um quarteirão antes, encontramos o Tea Connection. Entramos e jantamos por lá. As funcionárias foram fantásticas e prepararam tudo com muito cuidado e simpatia. Recomendo demais!
Comi um delicioso wok de frango. Era um bowl (super bem servido) com arroz, vegetais, frango (muuuuito frango) e molho shoyo. Também tomei um suco delicioso (perguntei se o liquidificador era só para sucos ou batia massas, por exemplo). Tudo afirmativo, comi e essa comida me salvou outras duas vezes. Vinha muita comida e não dei conta de comer. Levei para o hotel e almocei outras duas vezes. Se não fosse isso, não sei como seria porque o tempo estava muito corrido para o almoço e ali, bem pertinho, não achei nada seguro. 

Colocava a comidinha na marmita e onde as meninas sentavam para almoçar, tampava com um guardanapo e explicava sobre a "alergia" e pedia para esquentar. Uns eram super simpáticos. Outros me olhavam como se fosse um ET. Um garçom foi olhando minha comida da mesa onde estávamos sentadas até a cozinha. 
Sinceramente? Cara feia pra mim é fome. Tô nem aí!



► Deu vontade de comer chocolate e eu não tinha levado 
Esqueci do bendito chocolate e um dia me deu uma vontade enoooorme. Estava de TPM!
Procurei no Waze/Google Maps e achei um Pão de Açúcar na Rua Pamplona, no caminho de volta do evento para o hotel. Lá, comprei cebola, alho, atum e Toblerone branco, que é sem glúten. Como sou intolerante a lactose, comi junto com a enzima (Digelac). Fiquei feliz!
Fiz um macarrão ao molho vermelho com atum no próprio hotel, pra mim e uma das amigas. Ficou delicioso! Com o próprio óleo do atum refoguei o alho e a cebola. De sobremesa, comi o chocolate. 

► Outras dicas ali por perto 
Recebi outras dicas ali perto mas que não deu tempo de conferir: Vivenda do Camarão, Tordesilhas e Brasil a Gosto. Esses dois últimos não são restaurantes gluten free mas os funcionários têm consciência sobre doença celíaca. Também tem a Lilóri, que já conheço e recomendo. Agora eles estão servindo almoço executivo todos os dias. Acabei indo lá na sexta a tarde para tomar café com umas amigas. Não tem preço sentar na mesa e saber que posso comer qualquer coisa, em segurança. 


Para facilitar a visualização, coloquei uma mapa com os lugares em que estive. Para visualizar a foto em tamanho maior, basta clicar nela. 




São Paulo tem muitas opções sem glúten. Umas valem muito a pena para celíacos. Outras são para quem faz a dieta por estética, oferecendo risco de contaminação cruzada pela falta de conhecimento da doença celíaca. O importante é conhecermos as possibilidades, planejarmos e avaliarmos qual a melhor opção. Na fanpage do blog, no facebook, sempre dou dicas de lugares que frequento em São Paulo. É só ficar ligadinho! 

Mãos a obra?

* Esteja atento(a) a data dessa publicação, pois podem haver alterações com relação aos lugares visitados sem conhecimento do blog!

sexta-feira, 7 de novembro de 2014

Receita de hoje: taça de morangos com chocolate e creme branco



Aiiii que delícia de sobremesa! Fácil e deliciosa...ideal para servir em um almoço de domingo, em um dia ensolarado ou nublado.
Já existem milhares de receitas de taças de morangos com chocolate mas pra fazer essa não segui nenhuma receita. Fiz do meu jeito, anotando as quantidades pra poder divulgar aqui.

Ficou ESPLÊNDIDA...MAGNÍFICA!

Bora fazer? Essa receita deu para montar duas taças.

Você vai precisar de:
- 250 ml de leite de vaca zero lactose (quem não puder/tiver o leite zero lactose, recomendo fazer com leite de coco ou qualquer outro leite vegetal)
- 2 colheres de sopa (não muito cheias) de açúcar
- 2 gotinhas de essência de baunilha
- 4 colheres de chá de amido de milho dissolvido em um pouquinho de leite
- 1 colher de sopa de amêndoas cruas e sem sal 
- Morangos picados
- Chocolate meio amargo  (o meio amargo é bom porque tem menos açúcar e a maioria das marcas não contém lactose, apenas traços de leite, não sendo recomendados para os alérgicos a proteína do leite)

 Preparo do creme branco
Em uma panela, misture o leite, o açúcar e a essência de baunilha. Deixe o leite ferver e acrescente o amido de milho dissolvido. Quando o creme já estiver mais grossinho, desligue o fogo. Pode ser que fiquem algumas pelotinhas do próprio leite, como se fosse umas bolinhas de nata. Não se preocupem! 
Quando eu fiz essas bolinhas se formaram. Então, quando já estava pronto, bati o creme com o mixer, até que ficasse homogêneo. Ele ficará mais líquido novamente. Por isso, coloque metade do creme branco na taça com alguns morangos e para não servir a taça com o creme branco quente e ele ficar mais grossinho denovo, leve-a ao freezer por uns 10/15 minutinhos. Coloque no freezer também a outra metade do creme.

Enquanto isso, vamos preparar o resto da taça...

➨ Preparo do chocolate
Em uma tigelinha de vidro, coloque o chocolate meio amargo picado e leve ao micro-ondas, por aproximadamente 30 segundos, para derreter. Cuidado para não queimar o chocolate! Bom, eu queimei um pouquinho, por isso aconselho não deixar o chocolate lá derretendo sem conferir. Sugiro que coloquem alguns segundos, deem uma mexida e coloque mais alguns segundos. Reserve.

➨ Preparo das amêndoas
Em um processador, processe as amêndoas. Não faça-a virar uma farinha. Ela deve ficar com alguns pedacinhos maiores. 

Finalmente, vamos montar a taça!
Retire a taça do freezer e acrescente parte das amêndoas processadas. Em seguida, coloque os morangos (podem ser inteiros ou picados...eu prefiro picados na metade), o chocolate derretido e o restante das amêndoas processadas. Coloque o restante do creme branco e, para finalizar, jogue o cacau em pó para enfeitar. Está pronto para ser servida! Quem preferir, pode servir a taça gelada. Como eu queria comer o chocolate derretido, não deixei gelar. 

Espero que gostem tanto quanto eu gostei!

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